-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26190
 омментариев: 7820
Ќаписано: 34062

шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

„етверг, 05 январ€ 2012 г. 22:39 + в цитатник

„резвычайно сытный торт. ќдним тортом небольшого диаметра можно накормить большое количество гостей и все будут сытые и довольные.
¬кус очень при€тный - бархатисто-тающий с сильным шоколадным вкусом и ароматом.
ѕлотные влажные душистые кусочки клубники прекрасно сочетаютс€ с шоколадом и придают при€тную неоднородность м€гкой массе.
¬место клубники можно использовать вишню или нектарины.



шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)


 

—ќ—“ј¬

“≈—“ќ

150г сахарного печень€ (типа "ёбилейное"), 60г сливочного масла, 50г шоколада

Ќј„»Ќ ј

500г творога, 3/4~1 стакан сахара, 500г 30~35% сметаны или сливок, 150г шоколада, 40г молока (чуть больше 2-х ст ложек), 200~300г клубники, 10~30г желатина, 2~6 ст ложек (35~100г) воды

“есто
ѕеченье размолоть в мелкую крупку.
Ўоколад натереть на средней тЄрке. ƒл€ того, чтобы шоколад легче натиралс€ и не размазывалс€, его лучше немного подержать в холодильнике.
—мешать печенье и шоколад.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

—ливочное масло растопить, влить в шоколадную массу и быстро размешать.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

ƒолжна получитьс€ равномерно жирна€ сыпуча€ масса.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

‘орму с высокими бортиками d=22~24см застелить изнутри фольгой так, чтобы свешивались концы.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

¬ыложить жирную крупку, разровн€ть и прим€ть еЄ так, чтобы получилс€ плотный корж.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

ѕоставить форму с коржом в холодильник на врем€ приготовлени€ начинки.

Ќачинка
«амочить желатин в холодной воде.
≈сли нужно, чтобы консистенци€ творожной массы после застывани€ была м€гкой и немного мажущейс€, нужно вз€ть 10г желатина и 35г воды.
„тобы масса была м€гкой, но не мажущейс€ - 20г желатина и 70г воды.
„тобы была твЄрдой и плотной - 30г желатина и 100г воды.
 огда желатин разбухнет и станет равномерно прозрачным, поставить чашку с желатином в миску с кип€тком и при помешивании довести желатин до растворени€.
Ќе вынимать чашку с желатином из кип€тка, пока не будет подготовлена остальна€ начинка.

¬збить сметану (или сливки) в жЄсткую пену.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

¬ маленькую кастрюльку налить молоко, положить поломанный шоколад и довести на среднем огне до полного растворени€ шоколада.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

ћиксером взбить творог с сахаром и шоколадом.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

ѕод вращающиес€ лопасти миксера влить растворЄнный желатин.
Ћожкой аккуратно смешать творожную массу со взбитыми сливками.
¬ конце подмешать в массу порезанную средними кусочками клубнику.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

‘орму с коржом достать из холодильника.
Ќа корж положить творожную массу.
ѕотр€сти форму, чтобы в начинке не было больших пустот.
–азровн€ть верх.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

ѕоставить в холодильник на ночь до застывани€.
«астывший торт вынуть из формы, пот€нув за свешивающиес€ концы фольги.
‘ольгу выкинуть, торт украсить по желанию.


шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

ƒо подачи держать в холодильнике.

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 29 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м



ќльга_ЅогачЄва   обратитьс€ по имени „етверг, 05 январ€ 2012 г. 23:15 (ссылка)
—пасибо .
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћариса_2010   обратитьс€ по имени „етверг, 05 январ€ 2012 г. 23:59 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√ваздичка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 06 январ€ 2012 г. 04:47 (ссылка)
—пасибо!!—коро лето!!!»зумительный десерт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тарома   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 06 январ€ 2012 г. 11:14 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћари__ночка_—   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 08 январ€ 2012 г. 10:08 (ссылка)
.
12 (1) (450x260, 142Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку