-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26190
 омментариев: 7820
Ќаписано: 34062

 артофельные рогалики

—уббота, 21 јпрел€ 2012 г. 23:17 + в цитатник
ƒл€ приготовлени€ этих рум€ных булочек придетс€ запастись терпением, но вы будете однозначно вознаграждены, когда попробуете их только что из духовки...



»нгредиенты:

картофель - 2 шт.
сухие дрожжи - 1 пакетик (7 г)
тепла€ вода - 1,5 стакана
сахар - 2/3 стакана
маргарин - 120 г
€йца - 2 шт.
соль - 1 ч. л.
мука - 5,5-6,5 стаканов (около 800 г)
растопленное сливочное масло - 50 г

ѕриготовление:

 артофель, вымыть, очистить, нарезать кубиками и отварить в слегка подсоленой воде в течение 15 мин. (до м€гкости). слить воду, остудить и разм€ть в пюре.

ƒрожжи растворить в теплой воде, накрыть и оставить на 10 мин.

«атем в дрожжи добавить картофельное пюре, сахар, маргарин, €йца, соль и около 3 стаканов муки. ќстальную муку добавл€ть постепенно, по 1/2 стакана за 1 раз, хорошо вымешива€ крутое, но эластичное тесто. ѕосле чего тесто переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать еще около 8 мин., пока оно не станет гладким и упругим. «атем переложить тесто в смазанную маслом миску, повернуть его, чтобы все стороны были слегка покрыты маслом. Ќакрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.

«атем тесто разделить пополам и раскатать каждую часть в форме круга диаметром около 60 см. —мазать круги топленым маслом и разрезать каждый на 16 треугольников (от центра к кра€м, как торт). —катать кусочки в плотные рулетики, начина€ от широкого конца. –азложить их на слегка смазанном противне и загнуть кончики, придав рогаликам форму полумес€ца. Ќакрыть и дать подойти в течение 1 часа. «атем выпекать при 200 градусах в течение 15-20 мин. до золотисто-коричневого цвета.

–убрики:  ¬ыпечка
¬сЄ


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку