-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 26190
Комментариев: 7820
Написано: 34062

Московский квас

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 22:49 + в цитатник

Московский квас

Московский квас

Кто не любит квас в жаркий летний день? А уж окрошка приготовленная на холодном квасе самое замечательное летнее блюдо.
Этот рецепт незаслуженно забыт, а на самом деле очень даже зря. Ведь готовить его очень просто. Да и еще он очень полезен.
Хотя этот напиток и называется квасом, но готовится он не от брожения дрожжей.
Берем большую емкость (это может быть эмалированная кастрюля, бутыль, бачок) и заполняете яблоками, грушами, рябиной или брусникой. Для приготовления нужно будет выбрать какой-нибудь один вид фруктов или ягод.
Если вы решили приготовить этот напиток летом, то можете взять малину, клубнику, барбарис, вишню, красную смородину. Единственное условие – чтобы ягоды были зрелыми и без повреждений.


Все заливается кипяченой охлажденной водой и помещается на холод. Вот и все.

После того, как вы придете, то набираете столько кваса, сколько нужно, добавляете в него необходимое количество сахара по вкусу. А в кастрюлю добавляете столько кипяченой охлажденной воды, чтобы кастрюля вновь стала полной.
Московский квас можно хранить несколько недель, но он все время должен находится в холоде. Если первая порция покажется вам слишком насыщенной, то вы можете его разбавить водой. А когда напротив станет слишком водянистым и невкусным – замените ягоды на новые.
Хоть и готовят этот квас из любых фруктов и ягод и здесь есть свои особенности.
В квас из яблок, например, хорошо добавить немного лимонных корок, а вот рябиной лучше всего заполнять только на треть посуды – иначе квас станет слишком горьким. А вот в квас из красной смородины для аромата можно добавить лепестки роз и вы получите особый аромат.

Рубрики:  Напитки
Всё


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку