-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25992
 омментариев: 7793
Ќаписано: 33837

“атэн с мандаринами

—уббота, 12 ћа€ 2012 г. 22:47 + в цитатник
   
 
“атэн с мандаринами

—ќ—“ј¬:
- 12 мандаринов
- 1/2 крупного лимона
- 400 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 3 €йца
- 300 г миндал€
- 100 г кукурузной крупы
- 150 мл натурального йогурта
- ‘орма (лучше разъемна€) диаметр 25 см и пергаментна€ бумага


ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
- 5 мандаринов аккуратно нарезать тонкими кружками (около 3-5 мм);
- с 4 мандаринов на мелкой терке сн€ть цедру (сложить в блюдце), из этих мандаринов выжать сок;
- 3 мандарина очистить и сделать из долек в блендере/м€сорубке пюре;
- ¬ сотейнике вскип€тить 300 мл воды + 250 гр сахарного песка. ѕрокип€тить 5 мин. на среднем огне, аккуратно добавить кружкочки мандаринов, накрыть крышкой и карамелизировать на медленном огне 20 мин. „ерез 20 мин аккуратно выложить на тарелку кружочки (без сиропа), в сотейник вылить мандариновый сок + сок половинки лимона, вскип€тить, на среднем огне прокип€тить в течение 10 мин и отставить в сторону остывать;
√отовим тесто:
-сначала отделить белки от желтков;
- –азм€гченное сливочное масло растираем с оставшимс€ сахарным песком + мандаринова€ цедра. «атем постепенно добавл€ем желтки (по одному) + кукурузна€ крупа + измельченные в блендере/м€сорубке миндальные орехи;
- «атем постепенно добавл€ем в тесто: йогурт + мандариновое пюре + взбитые в крепкую пену белки;
- ‘орму смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. «атем аккуратно выкладываем карамельные мандарины (и немного сиропа, который осталс€ в тарелке от них), сверху выкладываем тесто (оно жидковатое). ¬ыпекать 60-70 мин при температуре 160 градусов;
- √отовность провер€ем зубочисткой. √отовый пирог вынуть из духовки, дать ѕќЋЌќ—“№ё остыть, форму открыть и аккуратно перевернуть пирог на тарелку. ѕолить небольшой частью сиропа и дать пропитатьс€. ќставшийс€ сироп добавл€етс€ к нарезанным кускам пирога.

 

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку