-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25996
Комментариев: 7795
Написано: 33843

Кесадилья с крабом и гуакамоле

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 22:21 + в цитатник
Мексиканская кухня у вас дома…



Кесадилья (исп. quesadilla, букв. сырная тортилья) — блюдо мексиканской кухни. Кесадилья представляет собой две лепёшки тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр, поджаренные на сковороде или во фритюре. За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи. Также вместо двух лепёшек можно сложить одну тортилью пополам.

В качестве начинки можно использовать различные виды мяса (в первую очередь, куриное), овощи, грибы, обязательно сыр. Готовую кесадилью обычно разрезают на четвертинки и подают с острым соусом (чаще всего, сальсой) и крем-фреш или сметаной. Также часто подают лёгкий овощной салат.

Главное отличие от похожих блюд — буррито, чимичанга, энчилада, такос — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

Отдельно нужно сказать о соусе гуакамоле. История гуакамоле уходит во времена ацтеков. Слово «гуакамоле» (guacamole) — из мексиканско-испанского языка, произошло от слова из языка ацтеков (науатль) Ahuacamolli (Ahuacatl = «авокадо» + molli = «соус».

Ингредиенты:

лепешки тортильяс
сыр
крабовое мясо
половина луковицы
2 зубчика чеснока
сок лайма
2 авокадо

Приготовление:

Готовим соус гуакамоле. Авокадо, лук и чеснока мелко нарезаем, заливаем лаймом, посыпаем перцем и солью, перемешиваем. На ваш вкус - для мягкости можно добавить пару ложек сметаны, а для остроты перчик чили

Далее берем лепешки Тортильяс, мягкий жирный сыр ( Гауда,..). Выкладываем первую лепешку, на нее тонко-нарезанный сыр ломтиками. На сыр выкладываем крабиков и сверху прикрываем такими же тонко-нарезанными ломтиками сыра и второй лепешкой.

Отправляем в микроволновку, если нет - оборачиваем в фольгу и в духовку!

Гуакамоле можно добавлять поверх сыра, между лепешками или подать отдельно к с кесадилье.

Любите активный отдых и нужна техника для его прекрасного проведения? На сайте Навитек представлены лодочные моторы  для надувных лодок, которые для рыбаков незаменимое средство передвижения.

Есть свободные деньги и хотите их приумножить? Смотрите информацию о финансовой пирамиде МММ-2011 Ноябрьск . Пирамида говорит сама за себя - Мы меняем мир. Пробуйте и приумножайте средства.

Давно мечтаете посетить романтическую Францию, зажигательную Испанию, волшебную Норвегию или другие интересные страны Европы? Для этого вам нужна шенгенская виза , а как ее получить смотрите сайт Шенген без проблем.

Рубрики:  Закуски
Всё



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку