-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25812
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33598

Ѕаклажаны с цветной капустой

„етверг, 07 »юн€ 2012 г. 21:54 + в цитатник
ѕусть вас не смущает внушительное количество ингредиентов дл€ этого овощного рагу - в основном, это индийские пр€ности...



»нгредиенты:

растительное масло - 6 ст. л.
измельченный лук - 2-3 шт.
измельченный чеснок - 2 ст. л.
тертый свежий имбирь - 2 ст. л.
нарезанна€ кинза - 3-4 ст. л.
миндаль (без кожицы) - 1/4 стакана (50 г)
молотый кориандр - 1 ст. л.
сушеный укроп - 1/2 ч. л.
кайенский перец - 1/2 ч. л.
куркума - 1/4 ч. л.
помидоры - 2 шт.
паприка - 1 ч. л.
вода - 1,5 стакана
цветна€ капуста - 1 головка
очищенный и нарезанный крупными кубиками баклажан - 1 шт. (небольшой)
очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель - 2 шт. (средних)
тмин - 1,5 ч. л.
крупна€ соль - 2 ч. л. или по вкусу

ѕриготовление:

ѕомидоры опустить в кип€ток на 20 секунд и очистить от кожицы. ѕротереть через сито или натереть на мелкой терке. ¬ т€желой сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем лук, помешива€, до золотистого цвета около 10 минут. ƒобавьте чеснок, имбирь и жарить еще 2 минуты. ƒобавить кинзу и нарезанный миндаль, готовить еще 2 минуты. ѕоложить кориандр, укроп, кайенский перец и куркуму, перемешивать все несколько секунд.

«атем добавить протертые помидоры, паприку, уменьшить огонь до минимума и тушить все в течение 2 минут, посто€нно помешива€.

¬лить 1,5 стакана воды, положить цветную капусту, разобранную на соцвети€, баклажаны и картофель. ƒовести до кипени€ на сильном огне, затем уменьшить огонь, посолить и тушить под крышкой в течение 30 минут. —н€ть с огн€ и посыпать тмином. Ќакрыть и дать посто€ть 30 мин.

–убрики:  «акуски
¬сЄ


ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку