-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25820
 омментариев: 7737
Ќаписано: 33609

„изкейк вишневый "Ќью-…орк"

¬торник, 19 »юн€ 2012 г. 20:35 + в цитатник
„изкейк — сыросодержащий десерт. –ецептов этого блюда бесчисленное множество. » в этом нет ничего удивительного. –азные страны, разные вкусовые пристрасти€, разные традиции...



»нгредиенты:

ƒл€ теста:

шоколадные или ванильные крекеры — 240 гр
сливочное масло (топленое)— 8 ст. ложек
сахар-песок — 1/2 стакана
соль — 1/4 чайной ложки

ƒл€ начинки:

сливочный сыр (по вкусу) — 240 гр
сахар-песок — 1 3/4 стакана
мука — 3 ст. ложки
лимон (цедра) — 1 ч. ложка
апельсин (цедра) — 1 ч. ложка
€йцо — 5 шт
большие €ичные желтки — 2 шт
ваниль — 1/2 ч. ложки

ƒл€ верха:

сладка€ или кисла€ вишн€ без косточек — 300 гр
лимон (сок) — 2 ст. ложки
сахар-песок — 1/4 стакана
крахмал — 1 ст. ложка
вода — 1/2 стакана

ѕриготовление:

»змельчить крекеры в кухонном комбайне до мелкой крошки. ѕеремешать с топленым маслом, сахаром и солью.
¬ыложить массу в смазанную маслом форму, прижима€ к поверхности (дну и стенкам). ѕоставить форму в морозильник, пока готовитс€ крем и начинка.

¬збить вместе сливочный сыр, сахар, муку и цедру миксером до однородной массы. ƒобавить ваниль, затем €йца и желтки, по одному за раз, взбить на низкой скорости.
–азогреть духовку до 200—.

ƒостать форму из морозильника, поместить на небольшой противень, залить сливочную массу поверх теста и выпекать в середине духовки около 30 минут. —низить температуру до 160— и выпекать в течении 35 минут.
ѕолностью остудить пирог, затем охладить в холодильнике в течении 4 -5 часов.

—делать вишневую начинку. ѕоместить все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю. ƒовести до кипени€. ¬арить 1-2 минуты, затем сн€ть с огн€ и дать остыть.
¬ыложить чизкейк на большое блюдо. ¬ыложить начинку поверх охлажденного чизкейка. ƒовести пирог до комнатной температуры перед подачей на стол.

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



“ихонова_јлександра   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 »юн€ 2012 г. 20:44 (ссылка)
 ласс! ќчень впечатл€ет!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sh6tnik   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 »юн€ 2012 г. 23:52 (ссылка)
ќй, как вкусно... Ѕеру себе. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку