-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 26003
Комментариев: 7797
Написано: 33852

Тыквенное и тыквенно-яблочное варенье

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 20:30 + в цитатник


Тыквенное и тыквенно-яблочное варенье

Для тыквенного варенья пригодны сладкие тыквы с темно-оранжевой мякотью, имеющие грушевидную форму.

Варенье из тыквы.

1 кг тыквы
1 кг сахара
200 мл воды
1/2 лимона

Приготовить сахарный сироп (на 1 кг очищенной  тыквы 1 кг сахара + 200 мл воды), закипятить и проварить помешивая деревянной ложкой на маленьком огне 10 минут.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 1х1х1 см, опустить в сироп, закипятить и варить аккуратно помешивая 2-3 минут. Отставить до полного остывания.
Лимон вымыть, обдать кипятком, нарезать вместе с цедрой кольцами или полукольцами толщиной примерно 3 мм.
Варенье закипятить повторно, опустить туда нарезанный лимон и варить на маленьком огне до готовности, периодиочески аккуратно помешивая.
Горячее варенье разлить в простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками.
При отсутствии лимона можно взять 1/2 ч.л. лимонной кислоты или апельсин с тонкой кожурой.

 

Тыквенно-яблочное варенье.

1 кг тыквы
2 кг кислых яблок
2  кг сахара
1 лимон

Тыкву порезать тонкими ломтиками, яблоки тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком и пересыпать сахаром. Когда пустить сок, подлить немного воды, довести до кипения, варить до готовности.
Если варенье перемешивать часто и интенсивно, тыква и яблоки разварятся в пюре и выйдет джем. Помешивая осторожно, можно добиться сохранения целых прозначных кусочком яблок и тыквы.

Горячее тыквенное варенье разлить в простерилизованные банки, закатать крышами.


Тыквенно-яблочный сок.

В свежевыжатый яблочный и тыквенный сок в пропорциях 1:1, 1:2 или 2:1 добавить по 1 стакану сахара на 1 л сока.
Закипятить, проварить 1-2 минуты, разлить в простерилизованные банки, закатать. Хранить в темном месте.

Рубрики:  Консервирование
Всё


Процитировано 15 раз
Понравилось: 4 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку