-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25817
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33603

ѕирожки с брусникой

¬оскресенье, 05 јвгуста 2012 г. 15:27 + в цитатник
ќчень вкусные, рум€ные пирожки со сладко-терпкой €годной начинкой...


»нгредиенты:

сахар - 250 г
молоко - 300 мл
сухие дрожжи - 15 г
мука - 750 г
€йца - 4 шт.
соль - 1/2 ч. л.
растительное масло - 150 мл
брусника - 350 г
крахмал - 50 г
растопленное сливочное масло - 2-3 ст. л.

ѕриготовление:

¬ теплом молоке (200 мл) развести 1-1,5 ст. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки. ѕеремешать все до однородности, накрыть и оставить на 10-15 мин.

¬ миске перемешать 3 €йца, 50 г сахара, соль и растительное масло. ќставшеес€ молоко подогреть, влить в него опару и вылить в миску с €ичной смесью. «атем просе€ть 500 г муки и все тщательно перемешать. ѕосле чего, постепенно всыпа€ оставшуюс€ муку, замесить м€гкое тесто.  огда тесто перестанет прилипать к рукам - вымесить его на посыпанной мукой доске, до гладкости и эластичности. ћиску смазать маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить в тепле на 1,5 часа. «атем обм€ть и дать подойти повторно.

¬ миске смешать бруснику с сахаром, слегка обм€в ложкой. ƒобавить крахмал и снова все тщательно перемешать.

√отовое тесто разделить на несколько частей. ѕоочередно раскатать каждую, вырезать кружочки подход€щего вам размера и разложить по ним €годную начинку (только не очень много). “щательно скрепить кра€, придава€ пирожкам овальную форму (весь описанный выше процесс лепки пирожков некоторые выполн€ют гораздо проще - отрыва€ маленькие кусочки и размина€ руками в лепешку пр€мо на ладони).

ѕирожки выложить на противень, "швом" вниз, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 мин. ƒуховку разогреть до 180 градусов.

«атем смазать пирожки слегка взбитым €йцом и выпекать до рум€ной корочки, около 20-30 мин. (зависит от духовки). √отовые пирожки смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать остыть в течение 10-15 мин.

–убрики:  ¬ыпечка
¬сЄ


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку