-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25995
 омментариев: 7793
Ќаписано: 33840

Ўоколадный “арт

¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 16:03 + в цитатник
Ётот шикарный пирог втройне шоколадный, за счет рассыпчатого коржа, трюфельной начинки и гладкой, словно зеркало, глазури...



»нгредиенты:

ƒл€ коржа:

шоколадное печенье (без глазури), мелко раскрошенное - 1 стакан (около 9 шт.)
растопленное сливочное масло - 5 ст. л.
сахар - 1/4 стакана

ƒл€ начинки:

жирные сливки - 1 1/4 стакана
рубленый горький шоколад (не более 65 % какао) - 250 г
€йца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.

 



ƒл€ глазури:

жирные сливки - 2 ст. л.
измельченный горький шоколад - 50 г
кукурузный или инвертный сироп (или мед) - 1 ч. л.
тепла€ вода - 1 ст. л.

ѕриготовление:

ƒл€ коржа. –азогреть духовку до 175 градусов.

—мешать все ингредиенты дл€ коржа и распределить полученное тесто по дну и стенкам смазанной маслом формы (желательно дл€ тарта, с ребристыми боками). ¬ыпекать около 10 мин. ¬ынуть и остудить.

ƒл€ начинки довести сливки до кипени€, затем положить шоколад и дать посто€ть 5 минут. јккуратно перемешать до однородного состо€ни€. ќтдельно взбить €йца, ваниль и соль, затем добавить в растопленный шоколад.

¬ылить начинку на охлажденный корж. ¬ыпекать в течение 20-25 мин. (при этом центр будет еще м€гким, но при остывании примет форму). ¬ынуть и остудить в течение 1 часа.

—делать глазурь. ƒл€ этого довести сливки до кипени€ и сн€ть с огн€. ѕеремешать с шоколадом до однородного состо€ни€. ƒобавить кукурузный сироп (мед) и теплую воду.

ѕолить полученной глазурью пирог, поворачива€ его, чтобы глазурь легла ровным слоем. ќставить дл€ застывани€ на 1 час.

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



Vikylia24   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 ќкт€бр€ 2012 г. 16:46 (ссылка)
—тоит попробовать.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку