-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25817
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33603

—вежий тыквенный пирог

„етверг, 11 ќкт€бр€ 2012 г. 21:36 + в цитатник
—очный и нежный пирог с хруст€щей корочкой и ароматной начинкой из свежей тыквы...



»нгредиенты:

ƒл€ теста:

мука - 2,5 стакана
соль - 1 ч. л.
маргарин - 200 г
холодна€ вода - 1/2 стакана

ƒл€ начинки:

тыквенное пюре (способ приготовлени€ смотрите ниже в этом рецепте) - 500 г
концентрированное молоко (в таких же железных баночках, как и сгущенка) - 350 мл
€йца - 2 шт.
коричневый сахар - 1 неполный стакан
молота€ корица - 1/2 ч. л.
молотый имбирь - 1/2 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.


ѕриготовление:

–азогреть духовку до 200 градусов.

¬ миске смешать муку и соль. «атем добавить кусочки маргарина и все порубить ножом. ѕосле чего добавл€ть по 1 ст. л. воды за раз, перемешива€, пока масса не перестанет разваливатьс€.

–уки присыпать мукой и собрать тесто в шар. Ќа слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 0,3 см и диаметром чуть больше, чем размер формы. «атем аккуратно завернуть тесто на скалку и перенести его в форму, распределить по дну и стенкам.

ƒл€ приготовлени€ тыквенного пюре понадобитс€ тыква весом 750 г. –азрезать тыкву пополам и вынуть семена и волокна. «атем разрезать ее на небольшие кусочки. ¬ кастрюлю налить воду на 2,5-3 см, положить в нее кусочки тыквы и довести до кипени€. ”меньшить огонь до минимума, накрыть крышкой и кип€тить на медленном огне в течение 30 минут до готовности. —лить воду, остудить и очистить от кожицы. ѕосле чего вернуть тыкву в кастрюлю и разм€ть в пюре (например картофельным прессом).

¬ миске, при помощи миксера, на средней скорости взбить тыквенное пюре, концентрированное молоко, €йца, коричневый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. ’орошо перемешать. ѕолученную начинку выложить поверх теста. ¬ыпекать 40 минут до тех пор, пока нож, вставл€емый в пирог в 3 см от кра€ не будет выходить чистым.

–убрики:  ¬ыпечка
¬сЄ


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку