-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 26165
Комментариев: 7818
Написано: 34035

Картофельные шарики с начинкой «Пикадили»

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 21:33 + в цитатник

lag_130937.jpg

Лучше всего подходит желтоватый вид картофеля-пюре будет мягче.
Продукты:
1 килогр картофеля
300 гр фарша
половинка луковицы
1/4 ст л белого вина


1 стол л оливок(зеленоватых)
1 стол л изюма
3/4 стол л томатного соуса
1 ст л молотых сухарей(приблизительно)

Картошку очистить,порезать большими кусочками и отварить до готовности в соленой воде.
хорошо потолочь какдля пюре. Дать остыть.
В это время готовим начинку: изрезанный мелко лучок поджариваем,прибавляем фарш, поджариваем мин. 7,чтобы не было видно красноватого.
Увеличить пламя и влить винцо. Еще прибавить томатовый соус,оливки и изюм.
Ежели не применяете оливки,то не накладывайте изюм,и напротив-они друг друга сбалансируют.Хорошо смешать,убавить пламя и накрыть крышкой. Потушить еще хотя бы мин. 10.
Разделить яичные желтки от белков.Когда пюре вполне остынет,прибавить в него желтки и отлично смешать.
Взбиваем белки.
Теперь делаем шарики.

Забираем приблизительно 1/4 ст л пюре,делаем в середине углубление ,и кладем начинку. Аккуратненько облепливаем пюре сообразно кружку ,покуда внутренности более не видно.Разрешено помазать руки растительным маслом либо притрушивать мукой,чтобы пюре не очень липло.осмотрительно макаем шарик в белки,а позже обваливаем в сухарях. Разрешено процесс повторить,тогда станут еще хрустящее.поджариваем в очень жарком растительном масле,чтобы доходило приблизительно до половины шариков.
Отдать стечь маслу на картонных салфетках.

Ну а после вкусного кушанья советую Вам насладиться вкусным чаем. А вот рецепты чая Вы найдете на этом сайте. Многие из нас даже представить не могли, что чай может быть таким вкусным, если его правильно приготовить.

Рубрики:  Вторые блюда
Всё
Метки:  

Процитировано 2 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку