-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25813
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33599

Ѕисквит с гриль€жем

ѕонедельник, 27 ћа€ 2013 г. 17:34 + в цитатник

 

Вкусный бисквит к чаю
Орехи нельз€ сразу добавл€ть в крем, потому что не будет хорошо растиратьс€. »ми надо только посыпать сверху крем.
ƒл€ бисквита: 5 €иц, 15 ст. л. холодной воды, 200 г сахара, 200 г муки, 0,5 панки порошка дл€ выпечки.
ƒл€ гриль€жа: 400 г сахара, 1 банка сгущенного молока, 1200 г масла, 100 г орехов, вафельные коржи.
ƒл€ крема: 500 г молока, 1 пакетик ванильного пудинга, 2 пакетика ванильного сахара, 200 г пудры, 2 ст. л. крахмала, 200 г масла, черный и белый шоколад.

Ѕелки отдел€ем от желтков. Отдельно взбиваем сами белки, а желтки с сахаром и водой.   желтковой массе добавл€ем белковую пену, затем всыпаем муку с порошком до печень€. Осторожно перемешиваем и ставим в духовку выпекатьс€ 30 – 40 минут. Готовый бисквит разрезаем пополам.
Пока печетс€ бисквит, варим карамельную массу: сахар нагреваем на огне и карамелизируем. ƒобавл€ем сгущенное молоко, не перестаем помешивать, дальше варим на медленном огне.  огда масса станет однородной, снимаем с плиты и помешиваем 25 мин., чтобы не затвердела. В охлажденную массу добавл€ем 200 г масла и хорошо взбиваем миксером.
Варим крем: в 0,5 л молока разводим пудинг с 2 ст. л. крахмала. Варим помешива€.  огда остынет, добавл€ем масло, сахарную пудру, ванильный сахар.
Ќа готовый бисквит намазываем крем, на него кладем один лист вафель, смазываем карамельной массой и только тогда посыпаем орехами (жареными и секущимис€), накрываем вторым листом вафель. —легка прижимаем и оставл€ем в холодильнике под прессом примерно на 1 час. После этого намазываем верх вафель остальными крема. —верху можно смазать шоколадной глазурью. ƒл€ нее растопить на вод€ной бане шоколад: черный и белый. “огда по черной глазури полить белой. “арелку же украсить черной глазурью.

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку