-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25820
 омментариев: 7737
Ќаписано: 33609

√реческий салат

—уббота, 22 »юн€ 2013 г. 18:19 + в цитатник
–ецепт до изумлени€ прост, а вкусовые ощущени€ незабываемы…



»стори€ √реческого салата проста и величественна. —оставилс€ рецепт салата, ставшего визитной карточкой греческой кухни, в глубокой древности, в эпоху эллинизма. ¬се, что в изобилии производила солнечна€ √реци€, вошло в салат: свежие овощи, зелень, оливки, сыр ‘ета и заправка из оливкового масла и приправы орегано, название которой переводитс€ с греческого как «радость гор».



¬последствии, когда в ≈вропе по€вились помидоры, они были включены в рецепт греческого салата. “акие «уступки» новому можно пересчитать по пальцам, потому что греческа€ кухн€ отличаетс€ редким консерватизмом. ѕолучилось идеальное сочетание продуктов, дающее продолжительное ощущение сытости и нормализующее обмен веществ.

—трого говор€, это и не салат вовсе. —ами греки называют его ’орь€тики —алата, или ƒеревенский салат, подразумева€ под этим «проще некуда». ≈сли оказавшись в √реции вы закажете ƒеревенский салат, вам подадут миску очень крупно порубленных овощей со шматом сочного сыра фета, все это посыпано зеленью и щедро заправлено оливковым маслом. “радиционно ’орь€тики —алата ед€т с поджаренным белым хлебом, мака€ его в чудесный сок, который выдел€ют овощи и овечий сыр.

¬роде бы четко осознаешь, что ешь огурцы, маслины, сыр и далее по списку, но никак не можешь пон€ть, почему все это настолько вкусно и как же ты раньше этого не замечал.

ѕутешеству€ по миру, √реческий салат видоизмен€лс€, приспосаблива€сь к местным особенност€м, но не очень сильно. ¬ –оссии, например, овощи и сыр режут более мелко, очевидно, чтобы оправдать название «салат». Hо в целом, повара обращаютс€ с рецептом бережно, экспериментиру€ со вкусом маслин или заправкой, но ни в коем случае не внос€ радикальных изменений.

√реческий салат легко отыщетс€ и в меню ресторана класса люкс, и в меню бизнес-ланча сетевых заведений. Ётот салат - «гражданин мира», который одинаково хорошо чувствует себ€ и в ресторане национальной греческой кухни, и в ресторане кухни фьюжн.

√реческий салат — это легкое и достаточно сытное блюдо, которое подходит люд€м, след€щим за своим здоровьем и фигурой – кухн€ греков отвечает всем требовани€м средиземноморской диеты — залога красоты и долголети€.

ќсобый момент — подача √реческого салата. —вежие, €ркие овощи и белый сыр прекрасны сами по себе и радуют вкус и глаз, однако во многих греческих ресторанах к ’орь€тики полагаетс€ парочка анчоусов и долма с рисовой начинкой.

»нгредиенты:

3 порезанных томата
1 порезанный огурец
1 порезанна€ луковица
2 порезанных кольцами сладких зеленых перца
6 ст л оливкового масла
2 ст л уксуса
150 гр сыра ‘ета
25 зеленых и столько же черных оливок
соль, перец, петрушка, орегано

ѕриготовление:

»деально свежие огурцы, м€систые помидоры, сладкий перец, сладкий репчатый лук режутс€ на крупные куски, лук — колечками, высыпаетс€ в объемную миску.

—оль добавл€етс€ по вкусу, но не надо забывать, что сыр тоже будет соленым!

«атем добавл€ютс€ маслины, желательно не из банки, и сыр ‘ета.

¬стр€хнуть оливковое масло, уксус, соль, перец и полить заправкой салат.

—верху положить фету, порезанную кубиками и посыпать петрушкой и орегано.

’отите знать все характеристики мобильного смартфона —амсунг √алакси S4? “огда посмотрите информацию на сайте galaxy-s4-vmoskve.ru , где ¬ы сможете купить онлайн этот современный мобильный телефон с очень красивым современным дизайном и без переплат.

–убрики:  —алаты
¬сЄ


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку