-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25820
Комментариев: 7737
Написано: 33609

Бозы с овощно-мясным фаршем

Среда, 26 Июня 2013 г. 13:52 + в цитатник

 

Шарики с фаршем - бозы
Бозы: 1,5 кг картофеля, 1 большая луковица
1-2 ложки крахмала, черный молотый перец, соль.
Фарш: 500 г отваренного мяса из бульона
отваренные овощи из бульона (морковь, сельдерей, петрушка)
лук, масло, майоран, 1 яйцо.

Отварить 500 г картофеля “в мундирах”, охладить, обобрать и смолоть в мясорубке. Остатки сырого картофеля поситить и потереть на мелкой терке, отцедить сок. Также потереть луковицу. Перемешать отваренный и сырой картофель, лук. Добавить к картофелю крахмал, соль, черный молотый перец. Хорошо все перемешать.
Приготовьте фарш. Мясо и отварены овощи перемелите в мясорубке, перемешайте с мелко посеченным луком (перед тем пожарьте его на масле), заправьте майораном, солью, черным молотым перцем. Вымешайте с яйцом до получения однородной массы.
Из картофельного теста сформируйте на ладони небольшие коржики, наложите на них ложечкой фарш, слепите края и сформируйте шарики. Легко их приплюсните, в середине каждого сделайте небольшую вмятину, не зацепив фарша. Варите в кипящей, подсоленной воде приблизительно 15 минут. Подавайте бозы горячими, с топленым салом.
Такие бозы можно приготовить не только с мясным фаршем. Для начинки можно использовать фарш из грибов и капусты, брынзы, сосисок и шампиньонов.

Рубрики:  Закуски
Всё


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям



hyrf   обратиться по имени Среда, 26 Июня 2013 г. 15:10 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку