-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25986
Комментариев: 7793
Написано: 33831

Как приготовить буженину в домашних условиях?

Пятница, 06 Сентября 2013 г. 14:15 + в цитатник

 

Как приготовить буженину в домашних условиях?Буженину обожают истинные мясоеды. А то, что любишь, очень важно уметь вкусно приготовить. Особенно это правило касается хорошего куска мяса. Как приготовить буженину в домашних условиях? На самом деле, это совсем несложно.

Самый простой и вкусный рецепт – приготовление буженины в фольге.


Для приготовления восьми порций буженины понадобятся:

- 2 разноцветных сладких перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 кг молодой и нежирной свиной шеи;
- 30 мл. полусухого красного вина.
- специи: майоран или лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец и такой же горошком.

При любой проблеме необходимо, как говорится верить в себя, свои сылы, чтобы было желание бороться с недугом. И на вопрос можно ли вылечить рак легких сегодня есть решаемый ответ. Главное не сдаваться, а искать пути решения этой проблемы, искать помощи в специалистов.

Способ приготовления:

Как приготовить буженину в домашних условиях?

  1. Перед маринованием мясо нужно промыть, просушить, а затем нашпиговать чесноком, предварительно очищенным и нарезанным тонкими полосками. Лучше всего это делать острым ножом: втыкать его в мясо, а затем по лезвию вводить чеснок.






     
  2. После нашпиговывания мясо следует посолить и поперчить, залить вином и оставить в накрытой посуде на 10 часов. В вино добавить измельченный лавровый лист или майоран, также по 3-4 горошины душистого и черного перца. Существуют специальные наборы специй для маринадов, но их в проверенных рецептах использовать не рекомендуется. Рациональнее всего замариновать мясо с вечера, а утром со свежими силами запечь буженину.

    Как приготовить буженину в домашних условиях?
  3. Хорошо промаринованное мясо завернуть в четыре слоя фольги, очень тщательно, чтобы не осталось отверстий, через которые сможет вытекать ценный сок. Затем положить мясо в специальную форму для запекания и поставить в духовку.







     
  4. Мясо в духовке будет запекаться порядка двух часов, проверять его следует методом личного осмотра. Температуру в духовке нужно установить не выше 180 градусов, а к концу приготовления, приблизительно за двадцать минут до истечения двухчасового срока, мощность максимально убавить. Проверить готовность просто: сверху чуть надрезать фольгу и проткнуть деревянной зубочисткой. Если вытечет светлый и прозрачный сок, блюдо полностью готово. Если жидкость будет мутноватой, значит нужно еще допекать.

    Как приготовить буженину в домашних условиях?
  5. Готовое мясо следует оставить в духовке до её полного остывания, а затем развернуть мясо из фольги и разделить на порции. Причем рационально отрезать только те куски мяса, которые сразу будут подаваться к столу. Вот именно их и нужно украсить сладким перцем, заготовленным заранее. Очень аппетитно будут выглядеть нарезанные соломкой кусочки желтого и красного цветов. Буженина это такое блюдо, которое долго может храниться в холодильнике. И есть её можно и в горячем, и в холодном виде, каждый из этих вариантов вкусен по-своему.
     

Если нужно приготовить "нарядную" буженину, с румяной корочкой, то кусок свиной шеи, предварительно, следует обжарить в растительном масле на сковороде и перед запеканием тщательно смазать майонезом.

 

Рубрики:  Вторые блюда
Всё


Процитировано 36 раз
Понравилось: 7 пользователям



Lady_X_Lady_X   обратиться по имени Пятница, 06 Сентября 2013 г. 14:58 (ссылка)
Спасибо за рецепт!!!!Я прекрасно готовлю буженину в мультиварке, или на пару или в фольге,можно жареную..Начиняю просто - чеснок и укроп,соль,перец,закручиваю плотно рулетом можно нитью обмотать).Но ..просто закрутила рулетом в фольгу,на пар,40 минут(в фольгу добавляю пиво,даёт аромат),или обжарить!! Можно употреблять в горячем виде,на второй день охлаждённым
(колбаса отдыхает!).Приятного аппетита,поделилась не для рекламы,просто люблю готовить и выбираю экономные и удобные моменты для приготовления.
Ответить С цитатой В цитатник
Mrs_Millisenta   обратиться по имени Пятница, 06 Сентября 2013 г. 16:23 (ссылка)
я тоже очень люблю буженину:) она вкусная и легко готовится:) Мариную в соевом соусе с карри или в кефире (нежнее получается) тоже с карри или другими преправами. Запекаю в рукаве в духовке. Около часа, больше не надо, иначе мясо высохнет. Можно положить кусочки яблока или апельсина для аромата. Чеснок я не люблю. Больше нравится кисло-сладкий вкус. Кстати, говядина тоже неплохо получается таким же образом.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку