-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26190
 омментариев: 7820
Ќаписано: 34062

—алат ÷езарь с креветками

ѕ€тница, 04 ќкт€бр€ 2013 г. 20:12 + в цитатник
»нгредиенты
салат –омано 1 пучок
помидоры черри 1 горсть
тертый пармезан 2 ст.л.
тигровые креветки 10-12 шт.
багет 1/2 шт.
чеснок 1 долька
соль, молотый перец по вкусу
ƒл€ заправки:
€ичный желток 1 шт.
сок лимона 1/4 шт.
оливковое масло 50 мл
чеснок 1 долька
филе анчоусов 3-4 шт.
соль, молотый перец по вкусу

 лассические компоненты ÷езар€ - сочные листь€ зеленого салата, густа€ ароматна€ заправка и хруст€щие чесночные крутоны. ј добавление креветок поможет обойтись без тертого пармезана.

 

Ќатереть зубчик чеснока на мелкой терке и разделить на две равные части. ќчистить креветки, смешать ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и перцем, залить креветки этой смесью.

Ќарезать багет кубиками, и подсушить в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. –азогреть на сковороде немного оливкового масла, прогреть в нем вторую половину чеснока, и обжарить в этом чесночном масле крутоны. ѕриправить их солью и перцем и сн€ть сковороду с огн€.

“еперь приготовим заправку. –аздавить или снова натереть на терке зубчик чеснока, и растереть (вилкой или в ступке) филе анчоусов в однородную пасту. ¬збить желток с лимонным соком, приправить солью и перцем, и, понемногу добавл€€ оливковое масло и продолжа€ взбивать, приготовить соус наподобие майонеза. ¬ конце добавить в соус чеснок и анчоусов: готова€ заправка должна получитьс€ слегка кислой и пикантной.

–азогреть сковороду, и быстро обжарить креветки в том самом масле, в котором они мариновались. —мешать в миске салатные листь€, черри и крутоны, заправить соусом, хорошо размешать и переложить на тарелки. ќбжаренные креветки выложить сверху, и при желании посыпать салат тертым пармезаном.

–убрики:  —алаты
¬сЄ


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку