-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25813
Комментариев: 7734
Написано: 33599

Кабачки маринованные быстрого приготовления

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 13:30 + в цитатник
Анонс

Чем меньше овощ поддается термообработке, тем больше в нем сохраняется полезных веществ и витаминов. Приготовленные таким образом кабачки вообще не теряют ничего полезного. Единственное противопоказание может быть для людей с повышенной кислотностью желудка и при заболеваниях печени из-за содержания в блюде уксуса и перца.

 

Продукты:
  • Молодые кабачки 700гр
  • 1 средняя луковица
  • 1 перчик чили без семян
  • Пучок укропа, чеснок 4 зубчика
  • 0,5литра воды
  • Морковь
  • 3 чай ложки соли(без горки)
  • 1,5 ст ложки сахара
  • Уксус 9% 40мл
  • Масло рас 80мл
  • Приправы
  • 4 маленьких листа лаврового листа
  • 0,5 чай ложки смеси перцев
  • 1 гвоздика
  • 4 коробочки кардамона
  • Несколько листиков сухого розмарина
Способ приготовления:

Кабачки промыть, почистить и, порезав на пластики, дольки или красивые кусочки, сложить в миску. Порезать перчик, укроп и чеснок. Перемешать, закрыть крышкой. Чтобы блюдо было еще и красивым, добавьте в банки порезанную кружочками морковь.

Приготовить маринад. Вскипятить воду и добавить в нее приправы. Варить минуту. Вернее столько времени, сколько вам понадобиться, чтобы заправить маринад всеми составляющими.

Добавить соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист. Попробовать на вкус. Он должен быть чуть слаще, чуть солонее и перченее привычного для вас вкуса холодных рассолов.

В конце добавить масло, подождать пока снова закипит, и залить кипящим маринадом кабачки.

Положить сверху тарелку или другой груз, чтобы все кусочки были под рассолом. Закрыть крышкой и оставить на 5 часов.

На стол подается, как прекрасная закуска и дополнение к гарниру.


 

Рубрики:  Закуски
Всё


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку