-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25808
Комментариев: 7734
Написано: 33594

Рецепт салата с жареными кальмарами

Вторник, 15 Октября 2013 г. 14:33 + в цитатник

 

 

 

 

 

Продукты:
  • Кальмар – 300 г
  • Сыр моцарелла – 100 г
  • Микс зеленого салата – 100 г
  • Помидоры – 100 г
  • Перец чили молотый или в виде пасты
  • Растительное масло для жарки
  • Заправка:
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Винный уксус – 20 мл
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сахар – ¾ ч.л.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Молотый перец – по вкусу

 

Способ приготовления:

В нашем регионе, кальмары чаще всего продают замороженными. Соответственно, разморозим их.
Ошпарим кипятком тушки и снимем пленку с поверхности.
Нарезаем кальмары тонкими кольцами.

На кольца кальмар выдавливаем чеснок.
Солим кальмары и для остроты приправляем пастой чили или молотым сухим.

На разогретой сковороде обжариваем кольца кальмаров буквально 45 секунд. Если морепродукты передержать на огне, они станут резиновыми и несъедобными. Так что, в этом случае, чем румянее корочка, тем вкуснее – не работает.
Обжаренные кальмары отправляем на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук горький, можно ошпарить кипятком или замариновать на 5-10 минут в яблочном или винном уксусе.
Помидоры режем на 8 частей. Сыр моцареллу режем такими же по размеру ломтиками, как и помидоры.

Для заправки смешиваем горчицу, винный уксус с солью и сахаром, все хорошо размешиваем.
Постепенно вливаем оливковое масло и приправляем молотым перцем.
Выливаем все в банку с крышкой и хорошо взбалтываем, чтобы получилась однородная эмульсия.
Разные виды зеленых листьев салата смешиваем в одной миске, добавляем нарезанные помидоры, лук и моцареллу.
Аккуратно, с помощью двух вилок, смешиваем ингредиенты салата и накладываем в порционные салатники.
Такой рецепт салата с кальмарами дает возможность насладиться свежим и пикантным вкусом.

Вас интересуют уличные светодиодные светильники высокого качества, которые при минимальных затратах элетроэнергии обеспечат хорошее освещение? Тогда воспользуйтесь предложениями компании "Рекламщик". А подробности читайте на сайте компании http://reclamschik.com.

Рубрики:  Салаты
Всё


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку