-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25812
Комментариев: 7734
Написано: 33598

Постная овощная икра «Дарите лилии, цветы!»

Среда, 13 Ноября 2013 г. 17:29 + в цитатник

 

 

 

 

 

Продукты:
  • Баклажаны - 2-4 шт.
  • Перец сладкий - 3-4 шт.
  • Перец острый - по вкусу
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Соль, перец, чеснок - по вкусу
  • Масло кунжутное - для заправки
  • Масло растительное - для жарки лука
  • Томаты измельченные - 500 мл
  •  
  • Лук красный и репчатый для подачи икры - 2-4 шт.

 

Способ приготовления:

Для икры я запекала
- баклажаны;

- перцы, как острые так и сладкие...

Овощи надо вымыть и запекать в духовке при 180-190° до готовности.
Перцы будут первыми готовыми - они покажут подпалины на кожице.
Тут же их вынуть и в термостойкую посуду с крышкой. Пущай попотеют!
Затем кожицу снять и семенную коробку вынуть.

Сок, которым истекают перцы, я не выливаю, а использую для блюда.

Баклажаны будут готовы, когда мякоть протыкается спичкой с небольшим усилием.
Баклажаны надо очистить тёплыми - тогда кожица снимается легко и просто.

Овощи измельчить.
Далее - можно добавить мелконарубленный лук, но это по вкусу.
- половину лука обжарить на масле и добавить к овощам, а половину лука - сырым.
Он потом так приятно похрустывал.
Добавили лук - влейте томаты .

Икру надо загустить на сковородке до "бороздки" - то бишь если провести бороздку ложкой, то она не затечёт.
И лишь только теперь икру приправить по вкусу.

Орехи грецкие прокалить на сухой сковородке, очистить от кожицы и порубить.

Смешать орехи с икрой...

- заправить маслом кунжутным для аромата.
Постная овощная икра готова!

Лук - можно красный сладкий и можно репчатый - очистить.
Сделать насечки и разобрать на цветочки: лилии-тюльпаны...

Наполнить "цветочки" икрой и подать в виде закуски.

Икру можно есть вместе с луковым цветком!

Рубрики:  Закуски
Всё



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку