-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25812
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33598

∆ареные кубики семги с овощными роллами

¬оскресенье, 15 ƒекабр€ 2013 г. 16:09 + в цитатник
»нгредиенты
филе копченой семги 12 шт.
оливковое масло 50 мл
√арнир:
зелена€ стручкова€ фасоль 100 г
цуккини 12 ломтиков
зелена€ спаржа 4 стебл€
горох 8 стручков
морска€ соль по вкусу
—оус: по вкусу
кинза 1/4 пучка
эстрагон 1/4 пучка
петрушка 1/4 пучка
оливковое масло 100 мл
белый бальзамический уксус 30 мл
семена кориандра 1/4 ч.л.
соль по вкусу

ќбжаренное филе норвежской семги с роллами из фасоли, цуккини и спаржи, политое пр€ным трав€ным трав€ным соусом.

 

∆арена€ семга с овощным гарниром

«еленые овощи: ¬се овощи бланшировать по отдельности. «атем поместить их в емкость с холодной водой, а лучше лед€ной, чтобы остановить процесс тепловой обработки продуктов. Ќарезать мелкими кусочками и оставить в прохладном месте.

ѕр€ный соус: ќчистить зелень от стеблей. ¬ небольшом сотейнике, вскип€тить воду с небольшим количеством морской соли и кориандром и оставить готовитьс€ на небольшом огне в течение нескольких минут. «атем поместить зелень в холодную воду дл€ сохранени€ зеленого цвета. ѕовторить все то же самое с оставшимис€ травами. ѕолучившиес€ настои трав смешать в миске, добавив оливковое масло и бальзамический уксус. —оус держать в холодильнике.

ќвощные роллы: ѕищевую пленку выстелить ломтиками цуккини и в середину уложить ломтики спаржи и стручки гороха. «авернуть рулетом. –улет завернуть в пищевую пленку, зафиксировать плотно кра€ и выдержать в холодильнике.

—емга: ¬ сковороду дл€ жарки налить немного оливкового масла, выложить кубики семги и обжаривать со всех сторон, пока рыба не подрум€нитс€. √отовую семгу поместить в зеленый соус.

ѕодача на стол: ќвощные роллы освободить от пленки и выложить на тарелку вместе с кубиками семги. ѕолить пр€ным соусом.

–убрики:  «акуски
¬сЄ



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку