-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 26107
Комментариев: 7814
Написано: 33973

Рецепт холодца из курицы

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 16:18 + в цитатник

Куриный холодец

1,5 кг курицы

6 лапок куриных

2-4 листа лавровых

по 1 моркови и луковице

специи (перец душистый и горошком горький, розмарин, кориандр в зернах, смесь перцев)

соль

Как приготовить холодец из курицы:

Подготовить куриную тушку, разрезать на несколько крупных кусков, выложить в кастрюлю, положить туда же куриные лапки.

Залить содержимое кастрюли водой, поставить вариться на средний огонь, как только закипит – убавить огонь до минимального, от этого зависит прозрачность холодца.

В процессе варки постоянно убирать пену, варить курицу 30мин, затем добавить в бульон все специи и очищенную целую луковицу, очищенную разрезанную на несколько частей морковь.

Варить холодец до уваривания жидкости примерно в два раза и такой степени приготовления мяса, чтобы оно хорошо отходило от костей.

Достать мясо, процедить бульон.

Выложить куриное мясо в форму для холодца, разобрав на волокна, украсить при желании любыми продуктами, подходящими для холодца, залить приготовленным бульоном, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.

Довести холодец в холодильнике до полного застывания – на это уйдет около 4ч.

Рубрики:  Закуски
Всё


Процитировано 16 раз
Понравилось: 8 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку