-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25930
Комментариев: 7768
Написано: 33750

Рецепт праздничной рисовой «бомбы»

Среда, 23 Декабря 2015 г. 12:05 + в цитатник

Праздничная рисовая «бомба»

500 г мясного фарша

по 300 г ветчины и голландского сыра

150 мл красного полусладкого вина

120 мл сливок 18%

по 100 г копченого бекона и молока

70 г пармезана

50 г томат-пасты

30 г белых грибов сушеных

2 зубчика чеснока

1,5 стакана риса

по 1 моркови и луковице

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. стеблевого сельдерея мелко нарезанного

1/4 ч.л. мускатного ореха

перец, соль

Как приготовить праздничную рисовую бомбу:

На 1ст.л. масла обжарить бекон, нарезав его некрупными кусочками, добавить к нему фарш, разбить кусочки фарша лопаткой, потушить все до готовности.

На 2ст.л. масла в отдельной сковороде потушить мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь до мягкости, добавить фарш с беконом, влить вино и 3-5мин потушить.

Заправить смесь продуктов томат-пастой, влить 300мл овощного бульона, перемешать и довести все до кипения, сделать минимальный огонь, 2ч потушить, если бульон выкипит раньше – добавить еще, но к концу варки он должен выкипеть почти весь.

Залить сушеные грибы кипятком, на 15мин оставить, затем отжать и мелко нарезать, добавить к приготовленному соусу с фаршем, влить молоко, потушить все на слабом огне еще полчаса.

До полуготовности отварить и немного остудить рис, заправить его сливками и пармезаном, тертым на мелкой терке, перемешать.

Взять круглую форму около 23см в диаметре, застелить пергаментом, поставить в центр стакан, либо использовать круглую форму для кексов с отверстием внутри.

Застелить форму тонкими пластинками нарезанной ветчины, на ветчину выложить таким же образом нарезанный сыр, на сыр выложить рис, утрамбовать, накрыть сверху еще кусочками сыра и свисающей с краев ветчиной.

Поставить форму на противень, застелив его фольгой, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 20мин.

Аккуратно извлечь готовую «бомбу», перевернув ее на плоское блюдо, промокнуть бумажным полотенцем лишний жир.

Сверху украсить рисовую бомбу приготовленным мясным соусом и овощами по вкусу.

Приятного аппетита!

Вместо ветчины для наружного слоя блюда можно использовать длинные полоски бекона.

Рубрики:  Выпечка
Всё

Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку