-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25821
Комментариев: 7739
Написано: 33612

Как приготовить черничный сорбет

Вторник, 14 Июня 2016 г. 14:44 + в цитатник
Черничный сорбет – идеальный десерт для жаркого летнего дня. Он обладает удивительно легким и освежающим вкусом и особой зернистой консистенцией.

Главное отличие сорбета от другого прохладного лакомства – мороженого – в отсутствии у сорбета животных или растительных жиров и, соответственно, лишних калорий. Благодаря этому он менее калориен и потому весьма ценится сторонниками здорового питания.

Сорбет из черники
Сорбет из черники
 

Для сорбета можно выбирать как свежую, так и замороженную чернику. Важно помнить, что хоть ягоды, которые продают в супермаркетах, выглядят красиво, они, как правило, не отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Поэтому, если у тебя не возможности купить ягоды на фермерском рынке, желательно использовать замороженную чернику.


Черничный сорбет

Ингредиенты:

  • 5 стаканов свежих или замороженных ягод черники
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана меда
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Щепотка соли
  • Свежие ягоды черники и веточки мяты для украшения

Приготовление: 

1. Поместить промытую чернику, сахар, мед, лимонную цедру, лимонный сок и соль в большую миску. Перемешать и размять картофельным прессом.

2. Положить пюре из черники в блендер и взбивать в течение нескольких минут до получения однородной массы.

3. Партиями протереть смесь через сито, используя ложку или силиконовую лопатку. Кожицу черники и лимонную цедру, которые останутся в сите, выбросить.

4. Поставить черничное пюре минимум на час в холодильник. Затем переложить массу в мороженицу и приготовить сорбет по инструкции на упаковке. Если мороженицы нет, смесь нужно отправить в морозилку и перемешивать вилкой или миксером каждые полчаса на протяжении 2-3 часов.

5. Подавать черничный сорбет, украсив его свежей черникой и веточками мяты.

Рубрики:  Десерты
Всё


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку