-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26111
 омментариев: 7815
Ќаписано: 33978

Ўоколадное пирожное

„етверг, 29 ƒекабр€ 2016 г. 16:26 + в цитатник

 Ўоколадное пирожное

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • масло сливочное – 100 г
  • пудра сахарна€ – 4 ст. л.
  • соль
  • мука – 1/2-3/4 стакана
  • €йца – 4 шт

ƒл€ крема:

  • пудра сахарна€ – 3 ст. л.
  • сливки жирные дл€ взбивани€ – 600 мл

ƒл€ прослойки из шоколадной глазури:

  • горький шоколад – 150 г
  • кокосовые сливки – 1-2 ст. л.
  • вишн€ консервированна€ – 200 г
  • джем апельсиновый

ƒл€ украшени€:

  • цедра 1 апельсина
  • какао-порошок – 1 ч. л.

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

ƒл€ теста отделить белки от желтков. –азм€гченное сливочное масло тщательно взбить с сахарной пудрой и желтками. ƒобавить просе€нную муку и какао и перемешать.

Ўаг 2

Ѕелки с солью взбить в крепкую пену, продолжа€ взбивать, добавить сахарную пудру. ¬збить в блест€щую стойкую пену и аккуратно, перемешива€ силиконовой лопаткой снизу вверх, соединить с тестом.

Ўаг 3

ѕротивень застелить пергаментом и распределить по нему тесто слоем толщиной 1,5 см. ¬ыпекать в разогретой до 200 °— духовке 20–25 мин. ¬ынуть заготовку, сн€ть пергамент и охладить на решетке.

Ўаг 4

ƒл€ шоколадной глазури растопить на вод€ной бане наломанный на кусочки шоколад вместе с кокосовыми сливками. ƒл€ крема взбить сливки с сахарной пудрой в густую пену.

Ўаг 5

ќстывший корж намазать тонким слоем апельсинового джема и полить шоколадной глазурью. –азложить вишни и покрыть сливками.

Ўаг 6

јккуратно разрезать на треугольные или квадратные пирожные и украсить небольшим количеством апельсиновой цедры и/или присыпать через ситечко какао-порошком.

 

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку