-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26165
 омментариев: 7818
Ќаписано: 34035

Ѕаклажаны с сыром по-балкански

¬оскресенье, 05 ћарта 2017 г. 14:18 + в цитатник

Ѕаклажаны с сыром по-балкански

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное (оливковое) – 4 ст. л.
  • молоко – 500 мл
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • крупные баклажаны – 2 шт.
  • сыр ѕармезан – 150 г
  • €йцо – 4 шт.
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • щепотка кайенского перца
  • российский сыр – 200 г
  • соль – по вкусу

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

Ѕаклажаны с сыром по-балкански. Ўаг 1

Ѕаклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5 см. ”ложить в дуршлаг, посыпа€ каждый слой солью, и оставить на 30 мин. «атем промыть теплой водой и обсушить на полотенце.

Ўаг 2

Ѕаклажаны с сыром по-балкански. Ўаг 2

–азогреть в сковороде растительное масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон, по 4 мин. ѕереложить в миску.

Ўаг 3

Ѕаклажаны с сыром по-балкански. Ўаг 3

ѕриготовить соус. –астопить сливочное масло в глубоком сотейнике, всыпать муку и готовить, помешива€, в течение 1 мин. —н€ть с огн€.

Ўаг 4

Ѕаклажаны с сыром по-балкански. Ўаг 4

ћолоко довести до кипени€ и тонкой струйкой, посто€нно размешива€, влить в мучную смесь. ¬ернуть сотейник на огонь и медленно довести до кипени€, продолжа€ помешивать, пока соус не станет густым и однородным. ѕриправить мускатным орехом, кайенским перцем, солью и черным перцем. ƒать остыть.

Ўаг 5

Ѕаклажаны с сыром по-балкански. Ўаг 5

Ќатереть оба сыра на крупной терке и перемешать. яйца слегка взбить и смешать с соусом. ƒобавить тертый сыр, отложив 1,5 ст. л.

Ўаг 6

Ѕаклажаны с сыром по-балкански. Ўаг 6

–азогреть духовку до 180°C. ¬ форму дл€ запекани€ выложить слой баклажанов и залить соусом. ѕовтор€ть слои, пока не закончатс€ все ингредиенты. ѕосыпать отложенным сыром и запекать 35–40 мин., до золотистой корочки.

 

–убрики:  «акуски
¬сЄ


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку