-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25996
 омментариев: 7795
Ќаписано: 33843

–остбиф с чесноком

¬торник, 10 јпрел€ 2012 г. 20:28 + в цитатник
—очное розовое м€со с хруст€щей корочкой - именно таким должен быть насто€щий ростбиф...



»нгредиенты:

гов€дина (тонкий край) - 1-1,5 кг
нарезанный тонкими брусочками чеснок - 3-4 зубчика
оливковое масло
соль, перец
сушеный розмарин

ѕриготовление:

ћ€со вынуть из холодильника за 1 час до начала приготовлени€ (оно должно быть комнатной температуры). ќбрезать с него весь жир. «атем острым ножом наколоть в нескольких местах и нашпиговать ломтиками чеснока. —легка смазать оливковым маслом, натереть солью, перцем и розмарином. «авернуть в пищевую пленку и оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре. ƒуховку разогреть до 220 градусов.

«атем разогреть сковороду и быстро обжарить м€со со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕосле чего отправить в духовку на 6-8 мин. «десь будет не лишним кулинарный термометр. –остбиф готов, когда температура внутри подниметс€ до 40 градусов.

≈сть еще один интересный способ определени€ готовности ростбифа, который € выискала на просторах интернета. Ќужно расправить ладонь и соединить большой и средний пальцы (надавливать не нужно). “еперь потрогайте подушечку (место на ладони под большим пальцем) - именно таким будет ростбиф средней прожарки. јналогичным образом, соедин€€ большой и указательный пальцы получаем слабо прожаренное м€со (rare); большой и безым€нный палец - хорошо прожаренное м€со (medium well) и большой и мизинец - прожаренное до готовности (well done), чего дл€ ростбифа добиватьс€ не стоит.

√отовое м€со вынуть и как можно быстрее поместить в холод (чтобы остановить процесс приготовлени€). ѕодавать охлажденным, нарезав тонкими ломтиками.

ƒавно мечтаете сделать ванную комнату территорией комфорта и юта, где можно получить массу удовольстви€? ѕозабот€тс€ о вашем здоровье гидромассажные ванны , они есть пр€моугольные, угловые, на ножках. ¬ыбирайте себе гидромассажные акриловые ванны, которые не только красивые в эстетическом плане, но и полезны дл€ здоровь€.

–убрики:  ¬торые блюда
¬сЄ


ѕроцитировано 5 раз



tsvipa   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 јпрел€ 2012 г. 21:19 (ссылка)
—пасибо большое!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћатильда4   обратитьс€ по имени —реда, 11 јпрел€ 2012 г. 08:45 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку