-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25812
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33598

»деальные ванильные капкейки

¬торник, 19 »юн€ 2012 г. 20:23 + в цитатник
 апкейки - небольшие кексики, которые прин€то украшать кремом и всевозможными декоративными ухищрени€ми, после чего их и кушать-то жалко. Ёто базовый рецепт теста дл€ простых ванильных капкейков...



»нгредиенты:

мука - 1 1/4 стакана
крахмал (лучше кукурузный) - 2,5 ст. л.
разрыхлитель - 1 1/4 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
€йца - 2 шт.
сахар - 3/4 стакана
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
растительное масло - 1/2 стакана
кефир (в оригинале - пахта, которую можно сделать из 1/2 стакана молока и 1/2 ч. л. уксуса или лимонного сока, дав посто€ть смеси 5 мин.) - 1/2 стакана

ѕриготовление:

–азогреть духовку до 180 градусов. “еперь нужно сделать муку более легкой, чтобы кексики получились воздушными и ровными. ќтмерить 1 стакан муки и убрать из него 2 ст. л. «атем то же самое сделать с 1/4 стакана муки (убрать 1/2 ст. л.). ¬ысыпать муку в сито и добавить 2,5 ст. л. крахмала соответственно. ѕросе€ть все в миску вместе с разрыхлителем и содой. ƒобавить соль и перемешать.

¬ другой миске миксером взбить €йца в течение 10-20 секунд. ƒобавить сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать на низкой скорости еще 30 секунд. ¬лить растительное масло и снова взбить смесь до однородности.

«атем уменьшить скорость взбивани€ до минимума и постепенно всыпать примерно половину мучной смеси. ¬лить половину кефира (пахты), снова перемешать. «атем аналогично добавить оставшуюс€ муку и кефир. Ѕыстро все перемешать (если перестаратьс€, то тесто не будет воздушным).

‘ормочки дл€ кексов смазать маслом или выложить бумажными вкладышами. –азлить по ним тесто (именно разлить, поскольку тесто получитс€ достаточно жидким), заполн€€ на 2/3.

¬ыпекать кексы в предварительно нагретой духовке в течение 12-14 минут. ¬ынуть и отсудить 1-2 мин. «атем вынуть из формочек и остудить полностью.

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку