Торт с клубникой и абрикосами без выпечки получается очень вкусным и полезным. Охлажденный в холодильнике, он отлично подойдет для летнего праздника.

Ингредиенты

Для основания торта:

• финики сушеный - 100 г
• клюква сушеная - 100 г
• изюм - 100 г
• миндаль молотый - 100 г
• кокосовая стружка - 100 г

Для крема:

• абрикосы свежие - 100 г
• кешью сырые (замоченные на ночь) - 200 г
• сок из одного апельсина
• клубника

Приготовление

Для приготовления торта с клубникой и абрикосами финики, клюкву, изюм, миндаль и кокосовую стружку размолоть блендером и вымесить тесто.

На блюдо выложить основание, сделать бортики.

Для крема кешью размолоть в блендере, отдельно абрикосы размолоть в пюре.

Смешать кешью, абрикосы и сок апельсина. Хорошо взбить блендером.

Клубнику очистить и помыть. Часть клубники порезать тонкими пластинками и выложить на основание торта.

На клубнику выложить крем.

Сверху на крем выложить половинки ягод клубники.

Торт с клубникой и абрикосами поставить на ночь в холодильник.