-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26190
 омментариев: 7820
Ќаписано: 34062

–авиоли из тыквенного теста с курицей

„етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 17:45 + в цитатник
»нгредиенты
ƒл€ теста:
пюре из запеченной тыквы 200 г
мука 200 г
желтки 2 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
соль щепотка
мука дл€ замеса по необходимости
ƒл€ начинки:
варена€ курина€ грудка 2 шт.
пучок зеленого лука 1 шт.
лук-шалот 2-3 шт.
оливковое масло 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
сливки по желанию
тертый пармезан по желанию

»таль€нские равиоли можно подавать на обед как самосто€тельное блюдо. —егодн€ мы приготовим осенние равиоли с тыквой и курицей.

–авиоли с тыквой и курицей

ћуку просе€ть горкой, в середине сделать углубление, добавить соль, предварительно откинутое на сито тыквенное пюре, желтки, оливковое масло. «амесить не слишком крутое тесто. ¬ымесить его как следует до гладкости и поставить отдохнуть на полчаса в холодильник.

ѕриготовить начинку. »змельчить предварительно отваренную куриную грудку, зеленый лук. Ќа сковороде обжарить мелко нарезанный шалот, и если используешь вместо зеленого лука порей - то и его.

—мешать ингредиенты, посолить, посыпать свежемолотым черным перцем и при необходимости, если начинка рассыпаетс€, добавить немного сливок или бульона дл€ придани€ пластичности, также можно добавить тертый твердый сыр.

–аскатать тесто на присыпанном мукой столе, выложить небольшие порции начинки на половине раскатанного теста, накрыть его второй половиной. ќбм€ть тесто вокруг начинки и вырезать равиоли. ¬арить в кип€щей подсоленной воде до готовности. Ќо надо учесть, что это тесто, по сравнению с обычным тестом дл€ пельменей или вареников, немного плотнее, так что врем€ варки нужно определ€ть уже индивидуально). ¬ пароварке равиоли готов€тс€ 12 минут.

ѕодавать равиоли с в€леными томатами, зеленью, сметаной или другим соусом по вкусу.

–убрики:  ¬торые блюда
¬сЄ


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку