-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25817
 омментариев: 7734
Ќаписано: 33603

–ецепт холодца

¬торник, 10 ‘еврал€ 2015 г. 11:24 + в цитатник

»нгредиенты:
1-1,5кг м€са на кост€х
5-7 горошин перца душистого
2-3 лавровых листа
1 луковица больша€
1 головка чеснока
соль

—пособ приготовлени€:

 ак приготовить вкусный простой холодец. Ќожки разрубить на 3 части, остальное м€со нарезать так, чтобы кусочки были не мелкие, и не крупные – средние. ¬ымочить м€со, залив холодной водой, чтобы оно его покрывало полностью, оставить на 3ч или на ночь, затем воду слить и как следует промыть, зачистить м€со и поскоблить ножки, шкурку. ≈сли у вас кастрюл€ емкостью 4л, то м€со должно наполн€ть ее на ½ или 1/3, долить до верха воду, довести до кипени€, проварить 2-3мин, слить воду, промыть м€со и залить новой чистой водой (она должна быть выше уровн€ м€са на 2см), снова довести до кипени€ и сразу (!) же сделать огонь минимальным, чтобы кипени€ было очень слабым. —легка подсолить м€со (не дл€ вкуса, а просто чтобы м€со не было пресным – до вкуса будем доводить в конце варки) и варить холодец на минимальном огне 5ч. ƒалее добавить в холодец целую луковицу (можно не очищать от шелухи – лишь срезать «гр€зные» части), очищенную целую морковь, досолить холодец по вкусу, проварить 30мин и добавить перец-горошек, лавр. Ўумовкой достать м€со из бульона, процедить бульон через дуршлаг, выбросив морковь и лук, сн€ть м€со с костей, нарезать его, зубчики чеснока пропустить через пресс, перемешать с м€сом. Ўкурки и хр€щи от м€са можно тоже мелко нарезать и смешать с м€сом, если вы не любите хр€щи, то выбросите их, но готовому холодцу они придают «крепость». –азложить м€со по емкост€м дл€ холодца, аккуратно залить бульоном и перемешать. ƒать холодцу остыть сначала при комнатной температуре, затем убрать на среднюю полку холодильника, накрыв крышками. «астыть холодец должен за 4-5ч. ѕри€тного аппетита!

ќт просмотра увлекательного фильма мы получаем при€тные эмоции. ѕосмотреть же отличный сериал об испытани€х и невзгодах, которые приходитс€ преодолеть —олу √удману, адвокату по уголовным делам можно, воспользовавшись сайтом callsaul.info.

–убрики:  «акуски
¬сЄ

ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку