-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в НЯМ-НЯМ_блог

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2011
Записей: 25909
Комментариев: 7756
Написано: 33717

10 блюд из перцев

Суббота, 22 Октября 2016 г. 15:04 + в цитатник

Пикантные бутерброды с перцами


2 красных перца запекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200С в течение 35-40 минут. Готовые плоды поместить в полиэтиленовый пакет, и оставить на несколько минут – так будет легче очистить их от кожуры. Очищенные перцы нарезать на полосочки, полить бальзамическим уксусом и посыпать кусочками рикотты (можно заменить жирным творогом). Брускетту натереть долькой чеснока и сверху выложить запеченные полосочки с сыром.

Фаршированный перец по-вегетариански


Вымытые и обсушенные перцы разрезать на две половинки, удалить семена (плодоножку оставить). Отварить рис и соединить его с нарубленным укропом, кедровыми орешками (1 ст. л) и белым изюмом (по вкусу). Посолить, поперчить и нафаршировать перцы, сверху сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке под фольгой около получаса при температуре 180С.

Теплый салат из сладкого перца


Красные и желтые плоды перца нарезать одинаковыми полосочками и обжарить на оливковом масле с зубчиком чеснока до размягчения. Сдобрить бальзамическим уксусом (1 ст. л), нарубленным базиликом, солью и черным молотым перцем. Подавать горячим с хлебом и козьим сыром.

Запеченные перцы «Пикантные»


Крупные вымытые перцы разрезать вдоль на две половинки, в каждую из которых поместить по крупному куску сыра халлуми, одному анчоусу и паре каперсов. Начинку сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 200С до полной готовности. Подавать со свежим базиликом, предварительно сбрызнув парой капель лимонного сока.

Пепероната


На сковороду налить оливковое масло, разогреть и опустить в него нарезанную луковицу, измельченный зубчик чеснока, по 2 порезанных перца и помидора. Сюда же отправить нарезанный кубиком баклажан, посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом. Готовить до размягчения перца. Такое блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или свежим хрустящим хлебом. Также можно использовать в качестве начинки для отварного картофеля.

Карамелизированный перец


На подсолнечном масле обжарить пару красных перцев, очищенных от семян и нарезанных в произвольной форме. К размягченным овощам добавить бальзамический уксус (3 ст. л), коричневый сахар (2 ст. л ) и пару столовых ложек воды. Прокипятить перец на интенсивном огне до карамелизации.

Рулетики из перцев и мягкого сыра


Перец разного цвета разрезать на четвертинки, запечь до мягкого состояния и остудить. На перец выложить по 1 ч. л сливочного сыра, по щепотке шнитт-лука, приправить солью и перцем по вкусу. Дольки печеных овощей свернуть рулетиком и зафиксировать зубочисткой. Подавать в качестве закуски к спиртным напиткам.

Гуляш с перцем и нутом


4 крупных перца красного цвета разрезать на четыре части и выложить на сковороду, на которой обжаривается чеснок на оливковом масле. Туда же отправить банку консервированных в собственном соку томатов и протушить до полной готовности овощей. Снять с огня, добавить к гуляшу банку консервированного нута и горсть нарубленной петрушки. Заправить жирной сметаной или йогуртом и подавать со свежим хлебом.

Куриный суп с перцем


Мелкие красные перцы (3 шт) нарезать вместе с луковицей и обжарить с добавлением консоме (консервированный суп из курицы). Готовый суп отправить в чашу блендера или взбить погружным миксером до консистенции пюре. Полученную массу снова перелить в кастрюлю, прогреть и добавить немного сметаны. Перед подачей можно посыпать щепоткой шнитт-лука.

Шашлыки из перца и куриного филе


На шампур поочередно нанизать кусочки сладкого перца, кубики куриного филе, помидоры черри и смазать все ингредиенты оливковым маслом. Шашлыки запекать на гриле или мангале до готовности. Перед подачей сбрызнуть соком одного лимона. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис с овощным салатом.
Рубрики:  Полезные советы
Всё


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку