-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26111
 омментариев: 7815
Ќаписано: 33978

ƒомашний Ќаполеон с заварным масл€ным кремом

—реда, 28 ƒекабр€ 2016 г. 09:26 + в цитатник

 ƒомашний Ќаполеон с заварным масл€ным кремом

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 2,5 стакана муки
  • 200 г жирной сметаны
  • 1 €йцо
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. конь€ка
  • 0,25 ч. л. соды
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • щепотка соли

ƒл€ крема:

  • 250 г сладкосливочного масла (82,5% жирности)
  • 1 стакан сахара
  • 2 желтка
  • 2 стакана молока плюс еще 2 ст. л.
  • 1,5 ст. л. муки

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

ƒл€ теста взбить €йцо с ванильным сахаром и конь€ком. ƒобавить соду, сметану и растопленное масло. ѕеремешать и постепенно всыпать просе€нную муку. «амесить эластичное крутое тесто, разрезать его на 10–12 кусочков.

Ўаг 2

 аждый раскатать в тонкий пласт, наколоть вилкой и выпечь, положив на выстланный пергаментом противень, в разогретой до 180 °— духовке до светло-золотистого цвета, 5–7 мин. ќстудить все коржи.

Ўаг 3

ƒл€ крема 0,25 стакана сахара растереть с желтками, добавить 1,5 ст. л. муки и 2 ст. л. молока. ¬лить в сотейник с толстым дном 2 стакана молока, всыпать оставшийс€ сахар, довести до кипени€ на небольшом огне, помешива€ венчиком, чтобы сахар растворилс€.

Ўаг 4

”бавить огонь до минимума. Ќебольшими порци€ми ввести желтковую смесь, все врем€ помешива€, чтобы крем не пригорал и не образовывались комочки. √отовить до загустени€, примерно 10 мин. ќстудить.

Ўаг 5

ћасло взбить до пышности, затем небольшими порци€ми, посто€нно взбива€, добавить в крем. ѕоставить крем в холодильник на 20–30 мин.

Ўаг 6

ѕромазать получившимс€ кремом коржи, собира€ торт. ќдин корж и немного крема оставить дл€ подачи. ѕоставить торт в холодильник на 6–8 ч. ѕеред подачей смазать верх оставшимс€ кремом, оставшийс€ корж раскрошить и посыпать торт.
 
ƒл€ поддержани€ организма в рабочем состо€нии необходимо воврем€ проводить профилактические процедуры. ќбследовать организм и получить квалифицированную помощь можно в медицинском центре "≈ва". ¬се подробности на страничке  функциональна€ диагностика  раснодар сайта центра.
–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку