-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 26180
 омментариев: 7818
Ќаписано: 34050

 оролевска€ галета

¬оскресенье, 09 јпрел€ 2017 г. 14:28 + в цитатник

 оролевска€ галета

 оролевскую галету (Galette des Rois) или ѕирог волхвов традиционно готов€т во ‘ранции начина€ с католического  рещени€, первого воскресень€ €нвар€, до середины феврал€. ¬ пироге из слоеного теста с миндальной начинкой запекаетс€ боб, маленька€ корона или фигурка какого-то персонажа. “от гость, которому достанетс€ кусок с "сюрпризом", провозглашаетс€  оролЄм и надевает бумажную корону.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 500 г слоеного теста
  • 125 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 3 €йца
  • 150 г миндал€
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. любого миндального ликера
  • 1 сухой боб или специальна€ фигурка

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

 оролевска€ галета. Ўаг 1

—делайте начинку: миндаль измельчите в кофемолке или комбайне в пудру. ¬ миске смешайте сливочное масло с сахаром. ¬бейте 2 €йца, добавьте миндальный порошок, муку и ликер. ѕеремешайте.
“есто разделите на 2 части, одна чуть больше другой.  аждую часть раскатайте в круг. ѕоложите круг большего размера на лист пергамента. ¬ыложите на него начинку, не доход€ до кра€ 1,5 см.

Ўаг 2

 оролевска€ галета. Ўаг 2

««аройте» в начинку боб или специальную фигурку. –азровн€йте.

Ўаг 3

 оролевска€ галета. Ўаг 3

Ќа круге меньшего диаметра сделайте ножом поверхностные надрезы (осторожно, не прорежьте тесто насквозь!) в виде спиц колеса. ѕоложите меньший круг на начинку, тщательно защипните кра€, чтобы начинка не вытекла. ѕоместите лист пергамента с пирогом в холодильник на 20 мин.
–азогрейте духовку, поставив внутрь смазанный маслом противень, до 200°—. ќставшимс€ €йцом смажьте поверхность пирога. јккуратно положите торт на листе пергамента на гор€чий противень. ¬ыпекайте 30 мин.
ѕолностью остудите и подавайте, положив поверх галеты бумажную корону.

—овет гастронома
≈сли вы делаете этот пирог дл€ детского праздника, совместное с детьми изготовление короны из плотной золотой бумаги может стать прекрасным «предисловием» к пирогу. ќб€зательно сделайте зубцы в виде королевских лилий!

 

–убрики:  ¬ыпечка
¬сЄ

ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку