-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќяћ-Ќяћ_блог

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей: 25933
 омментариев: 7768
Ќаписано: 33753

Ўоколадно-творожный чизкейк

ѕ€тница, 08 —ент€бр€ 2017 г. 16:17 + в цитатник

 

Ўоколадно-творожный чизкейк

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 300 г темного шоколада (70% какао)
  • 500 г жирного творога
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 больших €йца
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 300 г шоколадных вафель
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 50-70 мл сливок жирностью 22%
  • 180 г темного шоколада (70% какао)
  • 1 ст. л. сахара
 

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

ƒл€ основы разм€гчите масло. ¬афли измельчите в блендере. Ќе выключа€ блендер, добавьте сахар и масло. ¬збивайте, пока смесь не станет однородной. –азъемную форму дл€ выпечки диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и выстелите промасленным пергаментом. ѕереложите в нее получившуюс€ смесь, утрамбуйте и поставьте в разогретую до 200 °— духовку на 5–7 мин. ¬ыньте, духовку не выключайте.

Ўаг 2

ƒл€ начинки шоколад разломайте на небольшие кусочки, сложите в огнеупорную посуду и растопите на вод€ной бане над большой кастрюлей, на треть заполненной слабо кип€щей водой. —нимите с бани, когда некоторые кусочки еще не раста€ли, и отставьте – шоколад дойдет сам. Ќемного остудите.

Ўаг 3

“ворог протрите через сито и взбейте в блендере вместе с сахаром и какао-порошком. ѕродолжа€ взбивать, по одному добавл€йте €йца. ¬лейте растопленный шоколад, перемешайте. ¬ыложите получившуюс€ начинку в форму, разровн€йте поверхность. ѕоставьте в духовку, уменьшите температуру до 180 °— и выпекайте 1 ч. ƒайте остыть до комнатной температуры, затем переставьте на ночь в холодильник.

Ўаг 4

Ќа следующий день шоколад, предназначенный дл€ украшени€, поломайте на небольшие кусочки, сложите в сотейник, добавьте сливки и сахар. ѕоставьте на небольшой огонь и готовьте, пока смесь не станет однородной. Ќе переварите! ƒайте немного остыть. ѕромажьте поверхность чизкейка и верните в холодильник минимум на 1 ч.

Ўаг 5

ќстрым тонким ножом проведите между стенками формы и чизкейком. —нимите форму, торт переложите на блюдо. ѕодавайте чизкейк комнатной температуры.

 

Ќашим деткам все самое лучшее. „тобы купить качественную зимнюю детскую обувь посетите страничку «имн€€ ќбувь ƒетска€ ¬икинг и ¬ы об€зательно подберете хороший товар.

–убрики:  ƒесерты
¬сЄ


ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку